陈醋、白醋、香醋，吃哪种醋对身体健康最好?

健康快乐 · 2019-5-25 07:15:35

醋是日常生活中，非常常见的调味品之一。它的作用可以帮助饭菜增香、去腥。对于喜欢吃醋的人来说，醋还是每道饭菜都不能缺少的成分，如炒酸辣土豆丝、凉拌菜等等。有的人在做绿叶菜的时候，还会放入适量的醋。

但其实，按照营养学的说法，在炒绿叶菜的时候，不用放醋。如果你强制的放醋，还容易让绿叶菜损失掉叶酸的成分，反而是浪费营养的做法。所以，放醋也是有讲究的，而我们最应该放醋的，则是那些容易出现褐变现象的蔬菜，如土豆，放入适量的醋，还可以减缓土豆的变色。

可市面上的陈醋、白醋、香醋，到底吃哪种醋对身体健康最好呢?下面我们就来细细的看下吧。

什么时候吃白醋?顾名思义，白醋本身的颜色是白色的，跟其他醋不用的是，白醋有一股淡淡的香味。这样的醋，更适合凸显食物本身的颜色，如大家在做酸辣土豆丝菜系的时候，白醋就是很好的选择，让我们看起来会更有食欲。

什么时候吃香醋?香醋它比较突出的地方，就是醋的香味。这类醋，因为味道比较突出，如果在炒菜最开始放，或者是最后的时候放，都容易因为高温，从而破坏掉醋整体的香味。所以，如果大家选择香醋的话，最好是在做凉菜的时候，放入香醋，更能够帮助饭菜调味，适合夏天经常没有食欲的人食用。

什么时候吃陈醋?陈醋在多种醋的种类中，属于味道最浓烈的一种。大家在购买的时候，可以仔细的观察下陈醋中所标识的总酸，有的陈醋总酸还能够达到每毫升4.0，这样的醋就时候熬炖煮。

所以，如果你喜欢吃醋的话，按照每个醋不同的特点选择醋的种类即可。那什么人时候吃醋最好呢?

其实，糖尿病患者就非常适合吃醋，如吃饺子、吃馅盒子的时候，醋就是很好的调味品。在相关的研究上发现，糖尿病患者餐前吃醋，或者是吃饭期间吃醋，都对延缓餐后的血糖有益。但要注意的是，很多人把醋跟甜搭配成酸甜口味的人，这样方式不管是任何人都要少吃，虽然饭菜可口，但容易增加肥胖的危险。

另外，有肠胃疾病、牙齿比较敏感、低钾血症等人群，就不适合吃大量的醋了，容易刺激病情，对健康不利。

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糖尿病患者就非常适合吃醋

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醋就是很好的调味品

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