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蜂蜜出现泡沫不能喝？

yanxizao   世界首富 楼主 2019-8-24 16:46:41 显示全部楼层
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　　当蜂蜜储存环境的温度升高时，蜂蜜表层往往会出现一层泡沫，很多人认为这是蜂蜜发酵变质的表现，不能再喝了。

　　其实主要原因是：当温度升高时，蜂蜜中的葡萄糖氧化酶的生物活性会增加，会加速蜂蜜中的主要成分——葡萄糖，变成过氧化氢（具有抗菌消炎效果）。

　　而过氧化氢在高温下容易分解为氧气，由于蜂蜜较浓稠，很多氧气会积聚在蜂蜜表层，形成白色泡沫。

　　可见，蜂蜜表层有泡沫，不仅能喝，反而还说明蜂蜜中含有丰富的活性酶。

　　一般来说，蜂蜜中的活性酶含量越丰富，蜂蜜的质量越好！

　　不过，需要注意的是：蜂蜜发酵变质时确实也会产生泡沫，但这时的泡沫往往非常多，而且比较粗大。

　　同时，蜂蜜会有很明显的酒味。这样的蜂蜜就不能再继续食用了。
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Laoohau   活跃之星 2019-8-24 16:49:23 显示全部楼层
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观察员   超级富豪 2019-8-24 16:50:06 显示全部楼层
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蜂蜜出现泡沫也能喝。
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nwd3ylktn   活跃之星 2019-8-24 17:10:37 来自手机   显示全部楼层
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琅琊小生   活跃之星 2019-8-24 20:51:20 来自手机   显示全部楼层
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蜂蜜有保质期吗
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217 
社会核心价值观   世界首富 2019-8-24 22:35:54 显示全部楼层
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注意了。
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