豆浆有什么营养？

豆浆的优点

豆浆是用大豆做的一种饮品。它也含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中氨基酸组成模式最接近人体需求的，也可以作为一种比较优质的蛋白质来源。

豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，也不含胆固醇，而且，同样大小，一杯豆浆的能量也比一杯牛奶的能量低，这对心血管就非常友好了，所以，想要控制体重，高血脂、高血压、高胆固醇人士就很适合喝豆浆。等

豆浆中还含有膳食纤维。豆浆中以可溶性纤维为主，豆渣中有大量不可溶纤维，也是现代人的比较容易缺乏的。自己在家打豆浆，不用过滤，一起喝掉，对于补充膳食纤维非常有利。我们家就经常直接就着豆渣喝掉。

豆浆中还有一些植物“生物活性成分”，比如卵磷脂和异黄酮。异黄酮是一种植物雌激素，有一些研究表明它能减轻女性更年期症状，甚至降低乳腺癌等癌症的发生风险。

豆浆的缺点

不过，豆浆与牛奶相比，也有不及之处。

豆浆中的钙含量低，如果想要补钙，豆浆就不是很好选择；豆浆中的维生素AD也几乎没有，对于骨骼的健康就没有那么显著的益处。

不过，现代食品工业已经帮我们把这个问题解决了。随着营养强化技术的发展，现在大企业生产的豆奶，基本可以通过强化钙、强化维生素D的方式来弥补。现在市场上几种卖的比较火的豆奶品牌，都有钙强化的产品，我个人还是蛮喜欢的。选择强化了钙或者维生素D的豆奶，就不会逊色牛奶了。