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生活常识 端午,一起聊聊那些独特端午味儿!

永不放弃   理财高手 楼主 2020-6-25 11:45:36 显示全部楼层
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本帖最后由 永不放弃 于 2020-6-25 11:52 编辑

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端午美食丰富多样
除了熟知的粽子外
还有
拉祜族的洗澡肉
海南儋州黄皮鸡
江浙一带五黄菜
······
这些美食既有趣又意蕴悠长


端午将至
跟一起寻找独特端午味儿!
您可见过洗澡肉?它来了!

【洗澡肉】
是拉祜族传统美食
更是端午节餐桌上必不可少的佳肴
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这道菜得名洗澡肉
是因为要给肉洗三次“澡”

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将切好的猪肉
放在盛满清水的锅中
再把新鲜的古茶树叶均匀洒入
猛火炖煮20分钟
原本新嫩的古茶树叶变成黄褐色
猪肉变为浅棕色
加盐搅拌
茶香四溢
第一次给肉“洗澡”就完成啦!

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这道工序
是借用古茶树叶的茶碱
去除肉腥味

第二次“洗澡”,工序更为简便
锅中加入烧开的水,将肉充分炖煮即可

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第三次“洗澡”
则是用肉蘸取酱料,尽享美味啦!

好吃又好做的黄皮鸡

用黄皮果和黄皮叶烹制而成的
【黄皮鸡】
是海南儋州的一道特色美食
好吃还不难做哦↓
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姜片、蒜泥、味精等调制料汁备用
腌制黄皮鸡约5分钟

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采摘新鲜黄皮叶垫于锅底
让黄皮鸡与黄皮叶“亲密接触”
上火蒸煮15分钟即可出锅
最后
蘸取用黄皮果果肉和果汁儿调好的酱汁
就可食用啦!
隔着屏幕都觉得香气入鼻啊

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黄皮果是一种水果
具有杀菌、提神的作用
端午前后丰收之时
当地人会特意来到黄皮园
祈福并品尝黄皮鸡

端午食“五黄”

端午节
江浙一带有食【五黄菜】的习俗
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据当地人介绍
“五黄”通常指
黄瓜、黄鱼、黄鳝、蛋黄、黄酒
也有人将黄梅、黄泥螺当作“五黄”之一

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为什么在端午节吃“五黄”?
黄酒具有一定的促进血液循环
补血养颜的保健功能
黄鱼、黄鳝、蛋黄、黄瓜
则是端午时节当令食品
端午食“五黄”
可清热降火,健脾和胃


虽然各地端午饮食稍有不同
但吃粽子的习俗
古往今来广为流传
桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽······
如今的粽子
多种多样,精彩纷呈
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大神点评(33)

nwdvcgegu   超级富豪 2020-6-25 11:49:05 显示全部楼层
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fjzl395h2l   世界首富 2020-6-25 11:55:06 显示全部楼层
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zhongzhw   超级富豪 2020-6-25 12:58:42 来自手机   显示全部楼层
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井冈山   世界首富 2020-6-25 13:35:56 显示全部楼层
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那些独特端午味儿
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[发帖际遇]: 神秘人对井冈山 说:“手中没得一把米,叫鸡都不来。”井冈山 听后得到了1 颗宝石. 幸运榜 / 衰神榜
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nwdlvr5ts   超级富豪 2020-6-25 14:29:19 来自手机   显示全部楼层
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如今粽子多种多样
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YY哑哑   金融大鳄 2020-6-25 14:36:06 显示全部楼层
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端午,一起聊聊那些独特端午味儿
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yanggong12   世界首富 2020-6-25 16:12:09 显示全部楼层
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风俗+美食
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ldzxj   金融大鳄 2020-6-25 16:35:36 显示全部楼层
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特端午味
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知足悠然   活跃之星 2020-6-25 17:14:53 显示全部楼层
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端午美食丰富多样
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